Rajčatové menu

V druhé červencové dekádě pro vás chystáme gastronomickou oslavu plnou slunce a intenzivních chutí. Náš kuchař Nikolas sestavil na dny od 8. do 10. července exkluzivní třídenní menu věnované jedné z nejoblíbenějších letních surovin – zralým rajčatům v jejich mnoha rozmanitých podobách. Menu představuje skvělou ukázku toho, jak lze zdánlivě obyčejnou ingredienci povýšit na komplexní kulinářský zážitek díky precizním kombinacím a italskému šmrncu. Jako předkrm podáváme křupavou italskou Bruschettu s jemným rajčatovým concassé, konfitovaným česnekem, výraznou ančovičkou a microgreens. Hlavnímu chodu dominuje šťavnaté kuřecí supreme, které skvěle doplňuje domácí pesto ze sušených rajčat, svěží tartar z rajčat San Marzano s mozzarellou a dozlatova pečené brambory grenaille. Skutečným vrcholem a překvapením celé nabídky je pak dezert v podobě krémového Cheesecaku, který náš kuchař doplnil o netradiční domácí rajčatový džem, čerstvou bazalku a mátu. Přijďte si vychutnat toto jedinečné letní menu do designového prostředí našeho bistra nebo na naši slunnou zahrádku. Doporučujeme včasnou rezervaci míst na telefonu +420 720 880 361 nebo e-mailu info@bistro149.cz.